Κολοκυθοανθοί

ορεκτικό που συνδυάζεται θαυμάσια με τσίπουρο ή ούζο.

Υλικά για 4 άτομα

• 20 με 24 ανθοί από πράσινα κολοκυθια
• 200 gr τυρί φέτα
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• δυόσμος
• αλάτι
• νερό
• αλεύρι

Εκτέλεση: Μετά το πλύσιμο των ανθών βγάζουμε τους μίσχους και αλατίζουμε ελαφρώς. Σε βαθύ πιάτο γίνεται ο χυλός με το αλεύρι και το νερό. Σε αυτόν βυθιζουμε τους κολοκυθοανθούς. Ακολουθεί το τιγάνισμα τους σε καυτό λάδι.

Οι ανθοί των κολοκυθιών μπορεί να γίνουν γεμιστοί με ρύζι ή με αυτούς να κάνουμε πίτα.