Το Παραδοσιακόν

Στο δημοφιλές νησί του Σαρωνικού, η επίσκεψη στο «Παραδοσιακόν» θεωρείται επιβεβλημένη. Ένα ιστορικό ουζερί – μεζεδοπωλείο το οποίο έχει ταυτιστεί με την «σπιτική θαλπωρή» που αποπνέουν τα πιάτα του, αλλά και την «εμμονή» της κυρίας Ματίνας στις πρώτες ύλες και την σωστή διαχείρισή τους.

Από την Αφροδίτη Α. Καλομάρη 

 Λίγα μέτρα μόλις από το λιμάνι της Ύδρας, στο πρώτο στενό θα το συναντήσετε. Μπλε παράθυρα και καρέκλες σε μια φιλόξενη βεράντα γεμάτη αρώματα.
Κάπου εκεί και ο κύριος Τάκης να ετοιμάζει τα πιάτα, αλλά και η  πάντα χαμογελαστή κόρη, η Χριστιάνα. Με άλλα λόγια οι μερακλίδικοι μεζέδες είναι «οικογενειακή υπόθεση». Απολύτως δικαιολογημένοι επομένως και οι φανατικοί θαμώνες του μαγαζιού οι οποίοι έρχονται και ξανάρχονται τόσα χρόνια τώρα.
Δικαιολογημένοι και όσοι τυχεροί έχουν γευτεί τις θρυλικές ψητές σαρδέλες, αλλά και το ντόπιο Υδραίικο καλαμάρι, αλλά και τις αστακομακαρονάδες και τις γαριδομακαρονάδες. Και πώς να ήταν αλλιώς αφού τα θαλασσινά επιλέγονται αυτοπροσώπως από τους ψαράδες του νησιού.
Βέβαια μη νομίζετε ότι δεν έχουν φροντίσει αναλόγως και για τους «κρεατοφάγους». Ντόπια κρέατα και πουλερικά, έχουν και εκείνα την τιμητική τους. Πάντα, υπό την συνοδεία extra παρθένου ελαιολάδου βιολογικής καλλιέργειας από το κοντινό Κρανίδι.
Για τις πίτες, τις σαλάτες και τα υπόλοιπα «πρώτα πιάτα», ένα θα σας πούμε: Απολαύστε υπεύθυνα!
Ραντεβού λοιπόν στην Ύδρα και το «Παραδοσιακόν» το ταχύτερο δυνατό!